Il Lifestyle Award 2024 di Lifestyleblog.it celebra il meglio della tradizione e dell’artigianato italiano, mettendo in luce realtà locali che sono veri baluardi culturali e gastronomici. Quest’anno, il prestigioso riconoscimento è stato assegnato al Panificio Sfornato di Monopoli, guidato dalla passione e dalla dedizione di Cosimo Selicato. Questo premio rappresenta un omaggio all’impegno e alla maestria con cui il panificio promuove e preserva la tradizione panificatoria pugliese.
Un premio che celebra autenticità e sostenibilità
Il Lifestyle Award 2024 è rappresentato da una targa speciale in legno, simbolo di autenticità e attenzione alla sostenibilità ambientale. Questo riconoscimento è stato consegnato a Cosimo Selicato, sottolineando il valore del suo lavoro, che combina rispetto per le tradizioni e una visione innovativa.
La targa non celebra solo la qualità dei prodotti del panificio, ma rappresenta anche un tributo alla capacità di coniugare tradizione e modernità. Un premio che dà voce all’artigianalità e alla sostenibilità, pilastri fondamentali del Panificio Sfornato.
La motivazione del premio
Il team di Lifestyleblog.it ha premiato il Panificio Sfornato con questa motivazione:
“Per l’impegno costante nel preservare e valorizzare la tradizione panificatoria pugliese, utilizzando esclusivamente lievito madre e farine macinate a pietra da grani antichi. Il Panificio Sfornato di Cosimo Selicato rappresenta un esempio di eccellenza artigianale, offrendo prodotti che raccontano la storia e la cultura del territorio e regalando ai clienti un’esperienza gustativa che evoca ricordi d’infanzia e sapori autentici.”
Il cuore pulsante della tradizione pugliese
Situato a Monopoli, il Panificio Sfornato è un luogo che racconta la Puglia in ogni prodotto. La sua eccellenza si basa su alcuni pilastri fondamentali:
- Lievito madre: garantisce fragranza, leggerezza e un sapore unico.
- Farine di grani antichi macinate a pietra: mantengono intatte le proprietà organolettiche, rispettando il gusto autentico delle materie prime.
- Processi artigianali: ogni fase della lavorazione è curata nei minimi dettagli per garantire una qualità superiore.
Le eccellenze del Panificio Sfornato
Ogni prodotto del Panificio Sfornato è una celebrazione dei sapori autentici della Puglia. Tra le sue specialità, spiccano:
- Pane ai cereali: una combinazione di farine pregiate e semi selezionati, ideale per un’alimentazione sana e gustosa.
- Focacce pugliesi: morbide, fragranti e condite con olio extravergine d’oliva di altissima qualità.
- Taralli artigianali: croccanti e genuini, disponibili in un’ampia varietà di gusti per accontentare ogni palato.
Ogni creazione è pensata per offrire non solo un prodotto, ma un’esperienza sensoriale che richiama la tradizione e i sapori autentici della terra pugliese.
La visione di Cosimo Selicato
Dietro ogni successo del Panificio Sfornato c’è la guida ispiratrice di Cosimo Selicato, che ha trasformato il suo mestiere in una vera e propria missione. La sua filosofia si basa su tre principi chiave:
- Qualità senza compromessi: solo ingredienti selezionati e tecniche artigianali.
- Sostenibilità: collaborazione con fornitori locali e utilizzo di materie prime a chilometro zero.
- Innovazione nella tradizione: reinterpretare antiche ricette con un approccio moderno e sostenibile.
Un punto di riferimento per il territorio
Il Panificio Sfornato è diventato un simbolo di eccellenza per Monopoli e per tutta la Puglia, attirando non solo i residenti ma anche i turisti che vogliono scoprire i sapori autentici della regione. Il conferimento del Lifestyle Award 2024 è un ulteriore riconoscimento della qualità e del valore culturale di questa realtà artigianale.
